CIASTO MARCHEWKOWE
Wilgotne i puszyste, wręcz rozpływa się w ustach. Nasza wersja tego ciasta jest bogatsza w bakalie. Doskonała!
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 4 duże marchewki
- szklanka oleju
- 4 jaja
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczanej
- łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 pasek gorzkiej czekolady
Dodatkowo: płatki migdałowe plus migdały zmielone, orzechy włoskie
Przygotowanie:
Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz cukier waniliowy. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Gorzką czekoladę i orzechy posiekać.
Mikserem utrzeć jajka z cukrem, porcjami dorzucając mąkę wymieszaną z suchymi produktami i nadal ucierać. Na końcu dolewać olej i wymieszać. Mieszając dodawać marchewkę, czekoladę i bakalie.
Piec w blaszce o wymiarach 25x30cm. Blaszkę najlepiej Wysmarować olejem, a następnie posypać bułką tartą. Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Po upieczeniu gdy ciasto wystygnie można przygotowac lukier, układając na nim marcepanowe marchewki lub udekorować wedle uznania.
Tekst i zdjęcia: Magdalena Dubiel
